Rè sgrùdaidhean eadar 12 Sultain agus 18, chaidh na taighean-bìdh Dauphin County a leanas a lorg gun do bhris iad riaghailtean slàinte is sàbhailteachd Pennsylvania.
Tha an sgrùdadh fo stiùir Ministreachd an Àiteachais.Chomharraich an roinn gum bi taighean-bìdh ann an iomadh cùis a’ ceartachadh brisidhean mus fhalbh an neach-sgrùdaidh.
- Ùine amharc an àite a bhith a’ lìonadh chlàran teodhachd airson nithean air an loidhne buffet teth is fuar air an aon latha (beagan làithean ro làimh).Bruidhinn agus ceartaich leis an neach a tha os cionn agus an luchd-obrach.
- Diofar fhuarachadh, smachd ùine / teòthachd agus stòradh biadh sàbhailte air ullachadh ann an goireasan bìdh airson còrr air 24 uair, suidhichte anns an fhuaradair coiseachd a-steach agus inneal-fuarachaidh dìreach den loidhne còcaireachd, gun chomharradh ceann-latha.Ceartaich agus bruidhinn ris an neach a tha os cionn na cùise.
- Cha robh luchd-obrach bìdh a chaidh fhaicinn ann an raon a’ chidsin a’ caitheamh innealan dìon fuilt iomchaidh, leithid lìn, adan no còmhdach feusag.Dèan briseadh a-rithist.
- Chan eil stiallan deuchainn dì-ghalarachaidh rim faighinn ann an goireasan bìdh gus faighinn a-mach an ìre dì-ghalarachaidh iomchaidh den inneal-dìona stèidhichte air amonia QAC ann an aonad sgaoilidh an sinc nigheadaireachd làimhe 3-tanca.Dèan briseadh a-rithist.
- Tha luchd-obrach bìdh air faicinn cleachdadh snas ìnean agus / no ìnean fuadain gus biadh fosgailte a làimhseachadh.Bruidhinn ris an neach a tha an urra.
- Bithear a’ cumail measgachadh de bhiadhan feòil is glasraich amh aig 60 ° F ann an raon Bain Marie den loidhne còcaireachd, an àite a bhith air a chumail aig 41 ° F no nas ìsle mar a dh’ fheumar.Air a cheartachadh tro riarachadh saor-thoileach.Na cleachd an uidheamachd mura h-urrainn dha teòthachd a chumail fo 40F.
- Tha na raointean a leanas den ghoireas bìdh gu math salach agus duslach agus feumar an glanadh: - Taobh a-staigh agus taobh a-muigh gach uidheamachd fuarachaidh - Fionnaichean mullach a’ chidsin gu lèir - An làr fon uidheamachd fuarachaidh - An sgeilp ìosal den raon bùird cùl-taic - Am balla cidsin gu lèir
- Cha bhith an lagan nighe ann an raon an t-seòmar-ionnlaid a’ dùnadh gu fèin-ghluasadach, a ’dùnadh gu slaodach no a’ tomhas am faucet, agus faodaidh e uisge a thoirt seachad airson 15 diogan gun ath-ghnìomhachadh.
- Chan eil uisge anns an t-sinc ann an raon an taigh-ionnlaid le teòthachd co-dhiù 100 ° F.
- Cha deach soidhnichean no postairean a chuir an cuimhne luchd-obrach bìdh an làmhan a nighe a phostadh aig na miasan nighe anns an * sgìre.
- Tha na seann sgrìoban bìdh, truinnsearan agus sgeinean a chaidh fhaicinn san sinc a’ nochdadh gu bheil cleachdaidhean eile ann a bharrachd air nighe làmhan.
-Smachd ùine / teòthachd airson giollachd malairteach agus fuarachadh, feòil lòn sa bhad, agus biadh sàbhailte, suidhichte san t-seòrsa coiseachd a-steach agus air a chumail airson còrr air 24 uair, gun a bhith a ’comharrachadh a’ cheann-latha fosglaidh.
- Chan eil modhan sgrìobhte aig an fhactaraidh airson luchd-obrach a leantainn nuair a bhios iad a’ dèiligeadh ri tachartasan co-cheangailte ri bhith a’ leigeil a-mach vomit no feces air uachdar a-staigh an fhactaraidh.
-Chaidh molltair fhaicinn air an inneal-deighe ann an raon a’ chidsin, an uachdar conaltraidh bìdh, agus cha robh an sealladh agus an suathadh glan.
- Chunnacas gu robh fuigheall molltair anns an mortar sùgh 100% anns a’ chafaidh (uachdar conaltraidh bìdh), agus cha robh an sealladh agus an suathadh glan.
-Cha do rinn an teasadair uisge goireas bìdh uisge teth gu leòr gus an sinc a thoirt seachad ann an raon a’ chidsin rè an sgrùdaidh seo, agus thug e cus ùine teòthachd an uisge a thoirt chun teòthachd a bha riatanach airson nighe làimhe ann an deagh àm.
-Tha na fionnaichean ann an raon stòraidh tioram goireasan bìdh gu math salach agus dusty, agus feumar an glanadh.
- Cha tèid sgudal a thoirt air falbh bho ghoireasan bìdh aig tricead iomchaidh, mar a chithear le bhith a’ cur thairis air bionaichean sgudail.
- Bidh sgrùdaidhean goireasan bìdh a’ nochdadh fianais de ghnìomhachd creimich / biastagan anns a ’chidsin agus am bàr, ach chan eil plana smachd air plàighean aig a’ ghoireas.Bruidhinn mun fheum air plana smachd air plàighean leis an neach a tha os cionn na cùise.
- Tha na raointean a leanas den ghoireas bìdh gu math salach agus dusty agus feumar an glanadh: - Làr agus drèanaichean anns a’ chidsin agus am bàr gu lèir - Taobh a-muigh agus taobh a-staigh a h-uile uidheamachd fuarachaidh anns a’ ghoireas gu lèir - Grease ribeachan ann an raon a ’chidsin - Stoves cidsin agus pumpaichean Taobh a-muigh cochall an raoin
- Tha na seann sgrìoban bìdh, truinnsearan agus sgeinean a chaidh fhaicinn san sinc a’ nochdadh gu bheil cleachdaidhean eile ann a bharrachd air nighe làmhan.ceart.
- Chan eil an inneal-sgaoilidh tuáille pàipeir agus / no inneal-siabainn a thathas a’ cleachdadh airson nighe làmhan air a chuir a-steach gu ceart anns an t-sinc ullachaidh bìdh / bathar-bìdh.Chan eil inneal siabann no tubhailtean pàipeir anns an lagan nighe air cùl na loidhne ullachaidh
- Bidh luchd-obrach bìdh a’ cumail sùil anns an raon ullachaidh bìdh gun a bhith a’ caitheamh innealan dìon fuilt iomchaidh, leithid lìn, adan no còmhdach feusag.
-2 Thathas a’ cumail sùil air àmhainn microwave, uachdar conaltraidh bìdh, fuigheall bìdh, agus chan eil an sealladh agus an suathadh glan.
- Bidh an neach-leantainn air a’ bhòrd cinneasachadh bìdh (a ’sèideadh tron ​​​​raon cinneasachaidh ceapaire) a’ cumail sùil air cruinneachadh duslach agus fuigheall bìdh.
- Is e an dùmhlachd clorin anns an inneal-glanaidh tanca nigheadaireachd 3-bàgh 0 ppm an àite an 50-100 ppm a tha a dhìth.ceart.Dèan briseadh a-rithist.
- Tha an làr stàilinn gun staoin anns an raon reothadair coiseachd a-steach garbh / chan e uachdar rèidh, furasta a ghlanadh.sprùilleach a' lùbadh, a' cruthachadh beàrnan airson co-dhlùthachadh agus reòdh;feumar a chur na àite.
- Taobh a-staigh an inneal-deighe, air uachdar conaltraidh bìdh, chunnacas mucus pinc a’ cruinneachadh, agus cha robh an sealladh agus an suathadh glan.Chomharraich an neach a tha os cionn na cùise gun tèid seo a cheartachadh ro dheireadh a’ ghnothaich an-diugh (9.15.21).
-Anns an inneal fèin-fuarachaidh teachdaiche, chaidh fhaicinn gu bheil 6 botail de 14 unnsa de bhainne slàn air tighinn gu crìch;Is e 3 cinn-latha 9-6-2021, agus 3 cinn-latha 3-12-2021.
- Thoir an aire gu bheil an deigh sa bhaga air a stòradh gu dìreach air làr an reothadair an àite 6 òirleach bhon ùrlar mar a dh ’fheumar.ceart.
- Chan eilear a’ glanadh uachdar conaltraidh neo-bhidhe gu cunbhalach gus casg a chuir air salachar is salachar.Bidh an neach-leantainn anns an fhionnaiche, na fionnaichean os cionn an raon ullachaidh bìdh, agus fuigheall bìdh a’ cruinneachadh air taobhan agus timcheall air an uidheamachd bìdh.
- Tha beàrnan ann an doras cùil cidsin an goireas bìdh, nach urrainn casg a chuir air biastagan, creimich agus beathaichean eile a dhol a-steach.A bharrachd air an sin, tha an doras seo fosgailte.
- Anns an raon ullachaidh bìdh, chaidh inneal-giùlain fosgailte airson deoch luchd-obrach fhaicinn.A bharrachd air a 'bhiadh pearsanta air diofar sgeilpichean san fhrigeradair.ceart.
- Tha am biadh agus na deochan a chaidh fhaicinn air an stòradh gu dìreach air làr an fhuaradair coiseachd a-steach, seach 6 òirlich bhon ùrlar mar a dh’ fheumar.Gheall am manaidsear an locht seo a cheartachadh le bhith a’ gluasad a’ chùis chun aonad sgeilp.
- Thoir sùil air fàs molltair agus salachar air sgeilpichean an reothadair coiseachd a-steach, gu sònraichte air na sgeilpichean far a bheil toraidhean bainne is sùgh air an stòradh.Gheall am manaidsear an locht seo a cheartachadh le bhith a’ toirt air falbh sgeilpichean salach bho chleachdadh.
- Tha an raon a-muigh làn de chnatan agus chraobhan a thig an conaltradh ris an togalach, a dh’ fhaodadh leigeil le plàighean a dhol a-steach don ghoireas.Anns an raon a-muigh cuideachd tha stuthan neo-riatanach, gu sònraichte seann uidheamachd.
- Chan eil grunn shoithichean stòraidh tàthchuid bìdh anns an aonad fuarachaidh a tha suidhichte sa chidsin / raon ullachaidh bìdh air an comharrachadh le ainm cumanta a’ bhidhe.
- Chaidh a thoirt fa-near nach deach iasg a bha air a phacadh le ocsaidean reòta roimhe seo a thoirt air falbh bhon àrainneachd ROP mus deach a fhuarachadh agus a leaghadh.ceart.
- Bidh goireasan bìdh a’ cleachdadh siostaman solarachaidh uisge neo-phoblach ceadaichte, ach chan eil toraidhean deuchainn obair-lann ann an-dràsta air comasachd uisge òil.
- Chan eil luchd-obrach bìdh a chithear sa chidsin / raon ullachaidh bìdh a’ caitheamh innealan dìon fuilt iomchaidh, leithid lìn, adan no còmhdach feusag.
- Chan eil luchd-obrach bìdh a chithear sa chidsin / raon ullachaidh bìdh a’ caitheamh innealan dìon fuilt iomchaidh, leithid lìn, adan no còmhdach feusag.
- Tha an sreapadair anns an inneal-deighe suidhichte aig cùl a’ ghoireis faisg air an fhuaradair coiseachd a-steach, agus tha meirge air cruinneachadh agus is dòcha gu feumar a chuir na àite no ath-chòmhdach.
- Tha am fuigheall dì-ghalarachadh ceimigeach clorine a chaidh a lorg anns a’ chearcall sruthlaidh dì-ghalarach mu dheireadh den inneal-nigheadaireachd dì-ghalarachadh aig teòthachd ìosal timcheall air 10 ppm an àite an 50-100 ppm a tha a dhìth.Tha tanca nigheadaireachd làimhe aig a’ ghoireas cuideachd a bheir dì-ghalarachadh ceàrnach airson dì-ghalarachadh gus an tèid an uidheamachd nigheadaireachd meacanaigeach a chàradh.
- Tha grunn shoithichean stòraidh tàthchuid bìdh anns a’ chidsin / raon ullachaidh bìdh nach eil air an comharrachadh le ainm cumanta a’ bhidhe.
- Faodaidh lann an neach-fosglaidh deasg, thathas a’ cumail sùil air uachdar conaltraidh bìdh, fuigheall bìdh, agus chan eil an sealladh agus an suathadh glan.
- Chan eil stiallan deuchainn dì-ghalarachaidh clorine no innealan deuchainn rim faighinn anns a’ ghoireas bìdh gus faighinn a-mach dè an ìre de dhì-ghalaran a tha iomchaidh.
- Dhearbh an sgrùdadh neo-ghèilleadh seo nach robh eòlas gu leòr aig an neach a bha os cionn sàbhailteachd bìdh an goireas bìdh.
- Thoir sùil air na wipes fliuch anns an raon bathar còcaireachd, nach eil air an stòradh anns an fhuasgladh dì-ghalarach.Ceartaich agus bruidhinn ri PIC.